สวัสดี ครับผมเคยลองได้เขียนนะครับ ถ้าเป็น Code ผมว่า อาจมีการแตกต่าง ถ้าเปน Concept ผมว่าน่าจะเหมือนกัน หมด นะครับ
1. รับค่าที่จะตัดมา จากนั้น SELECTค่าสินค้าปัจจุบันนั้นออกมาก่อนว่า มีเท่าไร
2. นำค่า ที่รับมาและค่าที่ดึงจากฐานข้อมูล มาทำการ  บวก/ลบ/คูณ/หาร จากนั้นจะได้ค่า Total
3. ทำการ Update ค่าจำนวนสินค้า โดยใช้ค่า Total ที่ได้จากการคำนวณ 

ผลใช้หลักการ ประมาณนี้ ก้สามารถตัดยอดสินค้าได้แล้ว ครับ
ปล: ผิดพลาดขออภัย

โค้ดผมไม่มีหรอกครับ

จริงๆแล้วมันก็ต้องสัมพันธ์กันกับส่วนอื่นๆของเว็บ แต่หลักการทั่วๆไปก็ตรงไปตรงมาแหละครับ ต้องดูที่ฐานข้อมูลเป็นหลัก ครับ