Ajax ทำไม่ได้หรอกครับ ที่ทำกราฟได้คือ PHP ครับ ซึ่งมี class ที่ใช้ในการสร้างกราฟหลายตัวครับ ทั้ง เสียตัง และ ฟรี เช่น jpgraph

ส่วน Ajax สามารถช่วยได้ ในการโหลด กราฟมาแสดงโดยไม่ต้อง submit ครับ